猪肉市场体量之巨，可能会超越很多人的想象。
据前瞻产业研究院发布的《生猪养殖行业市场前瞻与投资预测分析报告》显示，我国生猪养殖产业市场规模巨大，按生猪平均价格15元/公斤，出栏体重115公斤，全国年出栏量7亿头大致测算，生猪养殖市场规模高达1.2万亿元。
这个数字，几乎是智能手机总销售额的2倍多。
比养殖市场规模更庞大的是国内猪肉的消费市场。
中国是全世界猪肉消费第一大国，消费量约占到世界猪肉消费总量的一半以上。在中国，猪肉人均年消费量约59公斤，平均每人每天要吃掉3两多的猪肉，需求量是世界平均量的两倍。
令人遗憾的是，国内猪肉的生产水平尚不能满足强烈的市场需求。
近几年，中国猪肉进口规模整体呈上升趋势。2009年，国内猪肉进口仅13.5万吨，到2106年高峰期，这一数字已达162.02万吨，是7年前的12倍。
这背后折射出国内猪肉产业的种种问题，集中表现在价格波动频繁，且缺乏议价能力。究其深层原因，还是要说回到中国生猪的养殖规模和生产效率上。
美国超过80%的猪肉来源于大型养殖户。受益于规模化养殖带来的饲料、机器机房、水电动力成本下降，美国的生猪价格在国际市场中一直有很强的竞争力。
相比之下，尽管国内猪肉养猪规模化的程度已经提升了不少，但仍然以散户养殖为主，整体的规模化水平远不如美国等发达国家。这导致了我国生猪市场极不稳定的现状。
由于散户缺乏专业知识，对市场敏感性较弱，因此受疾病风险和质量风险的影响较大，导致国内生猪市场时常发生产量和价格的波动。
在2006年~2015年之间，我国生猪价格最低为5.96元/公斤，最高价格19.68元/公斤，差额几乎达4倍之多。
同时，随着养猪对环境的影响问题逐渐显现，各地方政府已经开始对生猪养殖场进行整改。无论是小散养殖户还是规模化养殖场，都将面临环保的考验。
市场需求与行业发展之间的差距就是互联网公司的机会。毋庸置疑，谁能用互联网技术和思维解决横亘在猪肉生产与消费之间的痛点，谁就能在这场养猪大战中笑到最后。
养猪的滋味 京东、网易、阿里都想知道
张贺飞 蓝鲸 TMT 2018-11-23
http://www.lanjingtmt.com/news/detail/39282.shtml
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